Murray River Salt - Pfeffersack & Söhne

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Inhalt: 50 Gramm (21,40 € * / 100 Gramm)

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Herkunft: Australien Verarbeitung: Fein Aromen: knusprige Textur, mildes Salzaroma Der... mehr
Produktinformationen "Murray River Salt - Pfeffersack & Söhne"

Herkunft: Australien
Verarbeitung: Fein
Aromen: knusprige Textur, mildes Salzaroma


Der Murray River ist mit seinen rund 2.375km der zweitlängste Fluss Australiens. Er entspringt auf rund 900m Höhe in den sogenannten Snowy Mountains, den Australischen Alpen im Bundesstaat Victoria, bahnt sich seinen Weg durch malerische Landschaften, bis er schließlich in den Indischen Ozean mündet. Der Murray River bildet zusammen mit dem Darling River ein Becken von rund 1.000.000 Quadratkilometern. Es macht die Region besonders fruchtbar, weshalb man die Orte, die im Becken liegen auch die Speisekammer des Südostens nennt.

Das Murray River Salt wird unterhalb der Lehmschicht, die zwischen Flussbett und Grundwasser liegt, aus rund 5 Millionen Jahre alten Salinen gewonnen. Im Jahr 1829 suchte der Schotte John McDouall Stuart nach einem geeigneten Weg zwischen Melbourne und Sydney. Er war der erste Europäer, der entdeckte, dass der Murray River stellenweise leicht salziges Wasser mit sich führt.

Die rote Farbe erhält es durch abgelagerte Pigmente von Carotinoide, ein Farbstoff einer Rotalge, die sich nicht schädlich auf das Salz oder die Gesundheit auswirkt.

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