Lacanche Kochfeld Optionen

Das Kochfeld von Lacanche

Die Lacanche Kochstation ist ein Produkt absoluter Werkskunst, jedes einzelne Kochfeld wird auf Kommission von Hand montiert und angefertigt.
Lacanche unterliegt einem extrem hohem Qualitätsanspruch. Die Lacanche Kochfelder werden in einem Stück aus Edelstahl gefertigt, aufgrund dieses hochwertigem Verarbeitungsvorgangs gewährleistet Lacanche, dass keine Flüssigkeit ins Geräte-Innenleben eindringen kann. Die Lacanche Standherde besitzen mehrere Basiskochfeldvarianten die aus Gas-Brennern, Glühplatte, Glaskeramikkochfeld und Induktionskochfeld bestehen können und mit den verschiedene Ausstattungsmodulen, wie Teppan-Yaki, Gas-Grill, Elektro-Lavastein-Grill, Friteuse und Multifunktions-Kochmulde ergänzt werden kann. Die Fritteuse und die Multifunktions-Kochmulde werden übergangslos mit dem Kochfeld verschweißt und die Schweißnaht anschließend fein sauber poliert.

Die Lacanche Gas-Brenner

Es gibt von Lacanche 1,5 kW, 3 kW, 4 kW und 5 kW Brenner. 

Die Lacanche Gas-Brenner lassen keine Wünsche offen. Ob garen, schmoren oder scharfes Anbraten, mit den unterschiedlichen Leistungen der 1,5 kW bis 5 kW Brenner wird jeder Kochvorgang zu einem Kocherlebnis. Je nach Bedarf können Sie die Gas-Brenner stufenlos in den gewünschten Hitzebereich einstellen. Die Lacanche Gasbrenner sind alle mit einem elektronischen Zündsystem und mit einer thermo-elektrischen Zündsicherung ausgestattet. 

Selbst großformatige Töpfe, Pfannen und Bräter lassen sich problemlos auf den Topfträgern aus emailliertem Gusseisen anordnen. Der Brennerdeckel aus Messing und der Brenner-Sockel aus Aluminiumdruckguss sind abnehmbar und leicht zu reinigen.

Die Lacanche Gas-Brenner gibt es für folgende Lacanche Standherde:
Cormatin - Cluny - Chagny - Vougeot - Volnay - Chassagne - Chambertin - Saulieu - Savigny - Sully - Fontenay - Citeaux

NEU - Lacanche Brenner mit weniger Leistung

Es gibt seit 2021 neue Brenner mit weniger Leistung: 0,9 / 1,9 / 2,6 / 3,8 kW Leistung 

Dies ermöglicht es, einen 100 cm Lacanche Herd mit einer Anschlussleistung von 11 kW zu bauen. Dadurch kann ein großer Herd auch in einer kleinen Küche stehen. Sprechen Sie uns an, wir beraten Sie gerne. Unsere ersten Erfahrungen sind sehr positiv. Die Brenner selbst haben die gleiche Größe (Durchmesser), nur die Leistung wird gedrosselt. 

Zum Blogartikel: Erfahrungsbericht 11 kW Kochfeld

Das Lacanche Glaskeramik-Kochfelder ("Cerankochfeld")

Altbewährte Technik  

Lacanche bietet neben Induktion auch immer noch normale Glaskeramik-Kochfelder mit Strahlungskörpern an. Viele Kunden möchten nicht auf Induktion kochen und daher verkaufen wir auch diese Kochfelder noch sehr regelmäßig. Wir beraten Sie gerne zu den Vorteilen von Cerankochfeldern. Um nur ein paar zu nennen: Sehr Robust, keine Lüftergeräusche, freie Topfwahl, Restwärme kann genutzt werden, für Menschen mit Herzschrittmachern geeignet.......

Optisch von Induktion kaum zu unterscheiden:

Die Lacanche Glaskeramik-Kochfelder  gibt es für folgende Lacanche Standherde: 
Cormatin - Cluny - Chagny - Vougeot - Volnay - Chassagne - Chambertin - Saulieu - Savigny - Sully - Fontenay - Citeaux 

Das Lacanche Induktionskochfeld

Die Induktionstechnologie 

Das Lacanche Induktionskochfeld mit bis zu 5 Induktionskochfeldern mit Booster-Funktion erlaubt eine geräumige Anwendung ihres Kochgeschirrs. Die elektromagnetischen Felder können nur in Verbindung mit magnetisch aktivierbarem Boden genutzt werden. Die Hitzeregulierung entsteht präzise und wird punktgenau von der Kochstelle zum Topfboden weitergeleitet, die restliche Kochfläche bleibt entsprechend kühl. 

Die formschönen Drehknöpfe an der Bedienleiste ermöglichen eine leichte und kindersichere Regulierung der Hitze. Die digitale Leistungsanzeige rundet das Temperaturkontrollsystem ab.

Jede Zone hat 9 Temperturstufen und eine 42 und 70 Grad Funktion um Speisen warm zu halten. Außerdem ist es möglich einen Booster zu verwenden, wenn es noch schneller gehen soll.

Die Lacanche Glaskeramik-Kochfelder mit Induktions-Kochzonen gibt es für folgende Lacanche Standherde:
Cormatin - Cluny - Chagny - Vougeot - Volnay - Chassagne - Chambertin - Saulieu - Savigny - Sully - Fontenay - Citeaux




Der Lacanche Elektro-Lavastein-Grill

Außen knusprig, innen saftig 

Grillen zu allen Jahreszeiten - die Grillsaison ist selbst in der kalten Winterzeit mit dem Lacanche Lavastein-Grill eröffnet. Lavasteine umschließen die integrierten elektrischen Brenner und leiten die gewünschte Grilltemperatur weiter. Saftige, zarte Steaks, vollmundige Doraden oder knusprige Garnelen erfreuen den Grill-Liebhaber.

Den Lacanche Elektro-Lavastein-Grill gibt es für folgende Lacanche Standherde:
Chassagne - Chambertin - Fontenay - Citeaux



Die Lacanche Glühplatte

Traditionell garen - Kochen wie zu Großmutters Zeiten 

Die großzügige Glühplatte von Lacanche zaubert sie in frühere Jahrhunderte. Die emaillierte Gussplatte wird von einem 5 kW starken Gasbrenner erhitzt. Sie hat viele Anwendungsmöglichkeiten: Eintöpfe, aufwendige Gerichte mit langer Garzeit und Schmorgerichte können durch die richtige Positionierung des Kochgeschirrs von der stark erhitzten Mitte der Platte bis zum kühleren Plattenrand optimal zubereitet werden. Bratengerichte werden durch das Entfernen des mittleren Rings direkt auf dem Flammenbrenner angebraten und dann auf dem Plattenrand bei niedrigeren Temperaturen geschmort. Die Lacanche Glühplatte bietet genug Platz für mehrere Kochutensilien.

Die Lacanche Glühplatte gibt es für folgende Lacanche Standherde:
Cormatin - Cluny - Chagny - Vougeot - Volnay - Chassagne - Chambertin - Saulieu - Savigny - Sully - Fontenay - Citeaux



Der Lacanche Gas-Grill

Schonendes und gesundes Grillen 

Der Lacanche Gas-Grill wird kontaktlos angestrahlt und die Grillroste miterhitzt. Lacanche hat eine integrierte Wanne zur Aufnahme des Garsaftes entwickelt. Diese neue Bauweise hat zweierlei Vorzüge: eine gesunde, schonende Gar-Methode und die vereinfachte Reinigung der einzelnen Komponente. Fleischspieße und marinierte Lammrücken werden köstlich braun angebraten.

Der Lacanche Gas-Grill gibt es für folgende Lacanche Standherde:
Chassagne - Chambertin - Fontenay - Citeaux



Das Lacanche Teppan-Yaki

Asiatische Garfreude 

Das Teppan-Yaki (Plancha) ist ein etabliertes Kochinstrument. Die Lacanche Edelstahl-Plancha verfügt über eine große Gar-Fläche, die elektrisch sehr schnell beheizt wird. In der umlaufenden Rinne wird überschüssiges Fett aufgefangen, sodass fettarme und schmackhafte Gerichte punktiert und formvollendet erzeugt werden können.

Die Lacanche Teppan-Yaki gibt es für folgende Lacanche Standherde:
Chassagne - Chambertin - Saulieu - Savigny - Sully - Fontenay - Citeaux



Die Lacanche Fritteuse

Frittieren wie die Profis 

Mit einem Fassungsvermögen von 5 Liter Frittieröl und einer Höchstleistung von 3 kW erhalten sie in kurzer Zeit krosse Frittierergebnisse. Je höher die Temperatureinstellung, desto niedriger die Fettaufnahme. Die Lacanche Fritteuse ist mit einer Temperatursteuerung ausgestattet und besitzt einen Kaltzonenbereich zur rückstandslosen Aufnahme des Frittierguts. Die abnehmbare Frittierwanne mit Auslass vereinfacht die Reinigung. Die Lacanche Fritteuse wird übergangslos mit dem Kochfeld verschweißt und alle Funktionsmodule, wie das Heizelemet und die Steuerkomponente, sind herausnehmbar.

Der Lacanche Fritteuse gibt es für folgende Lacanche Standherde:
Chassagne - Chambertin - Fontenay - Citeaux



Die Lacanche Multifunktions-Kochmulde

Vielseitiges Kochen 


Die Lacanche Multifunktions-Kochmulde zeichnet sich durch ihr variables und vielseitiges Koch- und Zubehörkonzept aus. Das professionelle Equipment begleitet sie durch alle Dünst-, Gar- und Dampfverfahren. Die Lacanche Multifunktions-Kochmulde integriert drei Garverfahren: Ein Pastakocher, eine Dampfbadeinheit mit optionalen Körben sowie ein Niederdruckdampfgarer mit einer gelochten Edelstahlwanne. Zudem eignet sie sich auch zum Aufwärmen und Warmhalten von vorgekochten Gerichten. Die Lacanche Multifunktions-Kochmulde ist ihr Spezialist für geschmackvolle und aromatische Gerichte mit geringem Nährwertverlust. Kommen Sie in den Genuss von Pasta al dente, knackigem Gemüse, saftigem Fisch oder zarten Geflügelgerichten.

Der Lacanche Multifunktions-Kochmulde gibt es für folgende Lacanche Standherde:
Chassagne - Chambertin - Fontenay - Citeaux