Lacanche Edelstahl Spritzschutz für Grillplatte GSL/GRL

  Grillplatte im Einsatz bei Youtube Short Video: https://www.youtube.com/shorts/g1vRgAFp3ag   Die Platte passt nur auf Lacanche Topfträger. Diese Grillplatte aus emailliertem Gusseisen wird über die zwei Stark-Brenner auf den Rost des Lacanche Herdes gelegt und eignet sich ideal für leckeres Gemüse, Fisch, Eier, Fleischspieße und vieles mehr. Durch unterschiedliche Einstellung der zwei Brenner kann die Hitze auf der großzügigen Arbeitsfläche abgestuft dosiert werden. Außerdem können 2 Temperaturbereiche aufgebaut werden, erst hinten scharf anbraten und dann vorne ruhen lassen. Es kann auch mit einem Metall-Spachtel wie in der Gastronomie auf dieser Plancha gearbeitet werden. Der Aufsatz passt nur auf die Gitter von Lacanche Gasherden, er hat unten Führungen die perfekt an des Lacanche Gitter angepasst sind. Maße: 510 x 260 mm Diese Grillplatte ist auf die Lacanche Topfträger ausgelegt und liegt auf diesen perfekt auf.Aber wir haben auch viele Kunden welche diese Platte für Ilve, Steel Ascot und La Cornue Cornufe Standherde kaufen. Bei diesen Herden liegt die Platte zwar nicht perfekt, aber trotzdem sicher auf.   Benutzung: Die Grillplatte, auch Plancha genannt, ist sehr einfach zu verwenden. Die Gussplatte ist emailliert, also robust wie ein Backblech. Sie können auf dieser mit einem Metallspachtel arbeiten und auch beim Reinigen einen Metallschwamm verwenden. Die Platte muss nicht speziell eingebrannt werden, aber sie sollte auch nicht zu stark gereinigt werden, ein leichter Öl-Film schadet nicht. Am besten erst die Platte kurz mit großer Flamme aufheizen, dann bei kleiner Flamme durchziehen lassen, damit die Hitze etwas gleichmäßiger verteilt ist. Sehr gut lässt sich die Platte auf 2 x 3 kW Brennern von Lacanche verwenden, dann kann die ganze Platte gleichmäßig erwärmt werden, oder man stellt die Brenner verschieden ein um verschiedene Temperaturzonen zu haben. Sie dürfen und sollten Öl zum Braten verwenden, am besten Hitze unempfindliche Öle. Diese sollten aber nur in dem Bereich aufgetragen werden, in welchem Sie braten wollen. Ein paar Tropfen Öl lassen sich super mit dem Spachtel großflächig verteilen, dann kann es los gehen. Reinigung: Die Platte sollte mit dem Spachtel sauber gemacht werden, je nach Verwendung reicht es dann die Platte mit einem Küchentuch abzureiben. Eingebranntes lässt sich im heißen Zustand mit etwas Wasser lösen, das verkochende Wasser löst dann die eingebrannten Fettreste. Achtung, wenn die Platte sehr Fettig ist, dann kann es mit kochendem Wasser zu Fettexplosionen kommen.

Die Griddleplatte wird auf den Lacanche Rost gelegt und eignet sich ideal zum Grillen von Fleisch. Durch unterschiedliche Einstellungen der zwei Brenner kann die Hitze differenziert dosiert werden, um das Fleisch an einem Ende der Griddleplatte scharf anzugrillen und am anderen "en point" zu garen.  Der Aufsatz passt nur auf die Gitter von Lacanche Gasherden, er hat unten Führungen die perfekt an des Lacanche Gitter angepasst sind. Passend für alle Lacanche Modelle Classic und ModernMaße: 510 mm x 260 mm