La Cornue CornuFe Wokring

Gusseisen eignet sich ideal für kurzgebratenes. Eine Wokpfanne aus Gusseisen lässt sich problemlos hoch erhitzen. Insbesondere Steak und kurzgebratenes gelingen besonders gut.  Vorzüge von Gusseisenpfannen, Gusseisenbräter und GusseisentöpfenGusseisen speichert viel Wärme und gibt diese gleichmäßig an das Gargut weiter. Dadurch ist Gusseisen ideal zum Anbraten und Schmoren von Fleisch. Kurzgebratenes erhält außen die richtige Bräune und bleibt innen schön saftig. Gusseisenpfannen und Gusseisenbräter sind äußerst robust, aber auch relativ schwer. Bei richtiger Pflege kann eine Gusseisenpfanne oder ein Gusseisenbräter Sie ein Leben lang begleiten.Die Vorteile von Pfannen, Brätern und Töpfen aus Gusseisen auf den Punkt gebracht:- Gusseisen speichert unheimlich viel Wärme, darin zubereitet Speisen halten lange warm.- ein gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt für ideale Ergebnisse, Pfanne und Bräter aus Gusseisen sind ideal zum Anbraten und Schmoren.- Gusseisen ist ideal für Niedrigtemperaturgaren und aromaschonendes Garen, bei längere Kochzeit, wie beim Schmoren wird wenig Energie verbraucht.- sehr robuste Verarbeitung und eine extrem lange Haltbarkeit. Mit zunehmenden Gebrauch wird das Bratergebnis sogar immer besser!- Das Gusseisen bildet zusammen mit normalem Bratfett eine sogenannte Patina (natürliche Anti-Haft Beschichtung).- Kochen in Gusseisen verbessert die Eisenzufuhr. Lebensmittel werden mit natürlichem Eisen angereichert und erhalten einen besonderen Geschmack.- Gusseisen eignet sich für alle Herdarten, insbesondere Induktion.Reinung und Pflege von Gusseisenprodukten- Gusseisenprodukte die nicht beschichtet sind, müssen vor Gebrauch eingebrannt werden, damit sie später nicht rosten. Verwenden Sie Speiseöl, Butter oder Margarine beim Braten/Anbraten.- Zur Reinigung nur warmes Wasser und eine Spülbürste verwenden. Gusseisen immer gründlich abtrocknen. Nach Gebrauch mit Speiseöl einreiben und mit der Restwärme der Herdplatte oder des Backofens eintrocknen lassen.- Speisen können in den Gusseisenprodukten serviert werden, jedoch eignet es sich nicht zum Aufbewahren der Speisen.- Gusseisenprodukte gehören niemals in die Spülmaschine.Einbrennen von Gusseisen Pfanne und Bräter1. Vor dem ersten Gebrauch unter lauwarmen Wasser abspülen und das Gusseisen Produkt gut trocknen.2. Das Gusseisenprodukt mit Öl und Hilfe eines Küchenkrepps gut einfetten. (Achung verwenden Sie nur hocherhitzbares Pflanzenöl z.B Rapsöl oder Sonnenblumenöl oder Butterschmalz).3. Nun kann das Kochgeschirr erhitzt werden, am Besten eigent sich dafür das Einbrennen im Backofen, bei 200 Grad.(Achtung, nicht alle Produkte dürfen im Backofen eingebrannt werden, Pfannen mit Holzgriff sollten auf der Herdplatte eingebrannt werden). 4. Hat das Fett seinen Rauchpunkt erreicht, nimmt man das Kochgeschirr vom Herd oder aus dem Backofen. Dann lässt man es langsam abkühlen.5. Zum Schluss den Bräter oder die Pfanne noch einmal mit Wasser abwaschen und gründlich abtrocknen.Nach Verwendung Pfannen und Bräter aus Gusseisen, nur mit heißem Wasser reinigen und immer direkt gründlich trockenen. Damit sich kein Rost bilden kann. Zur optimalen Pflege kann man Kochgeschirr aus Gusseisen nach Verwendung leicht mit Öl einreiben und auf der Herdplatte oder im Backofen trocknen lassen. Je dunkler die Pfanne wird, desto wenoger haften die Speisen. Größe und Inhalt Art.Nr: 0875V – 32 cm Durchmesser - Bodendurchmesser 13,5 cm - Randhöhe 8,5 cm - Gewicht 3,8 kg - Inhalt ca. 3,5 Liter

 Gaskochfeld 5-Brenner | teilbarer Elektrobackofen | ver. Farben und Ausführungen | 90 cm Standherd   La Cornue Standherd CornuFé 90 cm Die Cornufé Albertine ist eine Hommage an den Firmengründer und seine Ehefrau - Albert und Alexandrine. Auch dieses Modell wird dem Anspruch gerecht, Liebhabern der guten Küche einen Herd von größter gastronomischer Leistungsfähigkeit zu einem attraktiven Preis zu bieten. Ausgestattet wird der La Cornue AlberTine mit einem Induktionskochtisch oder einem Gaskochtisch. Der Standherd besticht durch seinen teilbaren Backofen von königlichem Maß von 110 Liter Volumen auf ökonomischen 48 Liter Volumen. In diesem Backofen haben selbst größte Fleischstücke und die riesige Familienpizza Platz. Kochfelder     Gaskochfeld 1 x Brenner 4,0 kW3 x Brenner 3,0 kW1 x Brenner 1,7 kWGesamtleistung Kochfeld 14,7 kW Backofen CornuFe AlberTine 90 cmDer La Cornue Herd verfügt über einen 114 Liter Multifunktions Backofen und ist mit einer Trennwand zur Reduzierung des Volumen auf ökonomischen 48 Liter ausgestattet. Für einen elektrischen Backofen spricht die genauere Temperaturkontrolle, die bei Kuchen und Desserts von Vorteil ist. Die Innenflächen sind mit pflegeleichtem Clean-Email beschichtet.114 Liter Multifunktions-ElektrobackofenUnter- und Oberhitze, Oberhitze, Unterhitze, Umluft, Grill Umluft, Heißluft, Auftauen.Ausstattung des Backofens: Backblech, Fettpfanne mit Einlagerost und ein großes Gitterrost Innenmaße in mm: B 714 x H 420 x T 390Leistung des Eletrobackofens: 3,6 kWUnter- und Oberhitze, Oberhitze, Unterhitze, Umluft, Grill Umluft, Heißluft, Auftauen.Ausstattung des Backofens: 2 Gitterroste, 1 MittelwandInnenmaße in mm: B 360 x H 420 x T 390Leistung des Eletrobackofens: 1,8 kWTechnische Daten BackofenEnergieeffizienz linker Backofen: Energieeffizienzklasse: A (Skala A - G (A=Bestwert) Energieverbrauch nach EN 50304: Energieverbrauch (Konventionell): 0,90 kWh Nutzbares Volumen (Nettovolumen l): 114 Größe (Typ): groß (über 65l) (Die Größe des Gerätes wird wie folgt festgelegt: klein: zwischen 12l und 35l, mittel: zwischen 35l und 65l, groß: über 65l.)Herde Design Es gibt "Standard" Farben, ohne Aufpreis und eine große Auswahl an Sonderfarben, welche auf Wunsch gefertigt werden.BedienelementeWählen Sie zwischen Messing glänzend, Kupfer poliert oder Edelstahl matt. Gegen Aufpreis sind weitere Varianten möglich. Messing PoliertEdelstahl gebürstetKupfer PoliertBronze Technische Daten Abmessungen in mm: B 900  x H 910 bis max. 937  x T 650 inkl. Reling 720Gewicht in kg: 110 Skizze Service zu La Cornue HerdenLieferzeit / FertigungErst nach Eingang der Bestellung wird Ihr Herd gefertigt. Für gewöhnlich baut La Cornue Herde innerhalb von 6-8 Wochen. Im Sommer hat das Werk eine 4-wöchige Pause, Bauzeiten verlängern sich dementsprechend. Es bietet sich an den Herd frühzeitig zu bestellen. Sollte er früher als benötigt fertig sein, lagern wir den Herd gerne kostenfrei ein.La Cornue Haube passend zum Herd.Natürlich gibt es passend zum Herd auch eine Haube von La Cornue. Inklusive LieferungEine Speditions-Anlieferung ohne Verbringung ist immer inklusive. Am liebsten liefern wir La Cornue Herde aber persönlich. Wir haben schon nach Usedom über Wien bis Südfrankreich Herde persönlich geliefert. Südfrankreich und Usedom besonders gerne im Sommer. Hierfür können natürlich je nach Entfernung und Aufwand auch Kosten anfallen, sprechen Sie uns an.Das La Cornue Zubehör ProgrammEine Grillplatte allein ist bereits Grund genug einen Gasherd zu kaufen. La Cornue bietet einen Wokring, eine Grillplatte und die klassische Simmerplatte an. Wir zeigen viele Möglichkeiten im Kölner Store.weitere Herde aus FrankreichWir führen eine große Auswahl französischer Landhausherd im Kölner Store. Gerne beraten wir Sie vor Ort und schicken kostenlos Kataloge zu. Vereinbaren Sie Ihren persönlichen Termin telefonisch oder per Email.Einführungskurs Kochen auf GasFür alle die bislang noch nicht auf Gas gekocht haben und vorab lernen wollen damit umzugehen: Wir bieten Kurse an, um Ihnen die Vorteile eines Gasherdes näher zu bringen. Termine finden Sie hier online.

Gaskochfeld 5 Brenner | zwei Elektrobacköfen | ver. Farben und Ausführungen | 1092 mm breiter Standherd  La Cornue CornuFé Standherd 110 cm  Der Herd CornuFe 110 ist nicht nur eine wunderbare Verbindung von Tradition und Innovation, er ist vor allem das Resultat einer großen Leidenschaft: der Liebe zur Kochkunst. Seine schlichte Eleganz und außergewöhnliche Leistungsfähigkeit machen ihn zu einem würdigen Mitglied des Hauses La Cornue. Die Geräteserie CornuFe zeigt hochwertige Technik aus besten Materialien in modernem Design. Mit leistungsstarken Brennern und den beiden Elektrobacköfen hat der CornuFé 110 eine funktionelle und zugleich ansprechende Ausstattung für jede Herausforderung. Mehr als bei einen einfacher Herd, präsentiert sich die CornuFe 110 als Kunstwerk in Ihrer Küche.   Kochfeld   Gaskochfeld 2 Gasbrenner mit 3 KW 1 Gasbrenner mit 4 KW 1 Gasbrenner mit 3 KW 1 Gasbrenner mit 1,7 KW Gesamtleistung Gaskochfeld 14,7 kW   Backöfen CornuFe 110 cm Der La Cornue Herd CornuFe 110 verfügt über zwei Backöfen, der linke 73 l als elektrischer Multifunktionsbackofen und der rechte 73 l als Heißluftbackofen.   Links 73 Liter Elektro-Multifunktionsbackofen Unter- und Oberhitze Ober- und Unterhitze getrennt schaltbar, Umluft, Grill Umluft, Heißluft, AuftauenAusstattung des Backofens: Backblech, Fettpfanne mit Einlagerost, großes GitterrostInnenmaße in mm ca.: B 435 x H 380 x T 360 Leistung des Eletrobackofens: 2,5 kWEnergieeffizienz linker Backofen: Energieeffizienzklasse: B (Skala A - G (A=Bestwert)) Energieverbrauch nach EN 50304: Energieverbrauch (Konventionell): 0,90 kWh Nutzbares Volumen (Nettovolumen l): 73 Größe (Typ): mittel (36 - 64 l)(Die Größe des Gerätes wird wie folgt festgelegt: klein: zwischen 12l und 35l, mittel: zwischen 35l und 65l, groß: über 65l.) Rechter 73 Liter Heißluft-Elektrobackofen 2,5 kW Elektrobackofen mit Heißluft Ausstattung des Backofens: Gitterost, gekröpfter Gitterost, tiefes Backblech mit Einlegerost Innenmaße in mm: B 435 x H 410 x T 360 Leistung des Eletrobackofens: 2,5 kWEnergieeffizienz rechter Backofen: Energieeffizienzklasse: A (Skala A - G (A=Bestwert)) Energieverbrauch nach EN 50304: Energieverbrauch bei Heißluft: 0,85 kWh Nutzbares Volumen (Nettovolumen l): 73Größe (Typ): groß ( über 65 l) (Die Größe des Gerätes wird wie folgt festgelegt: klein: zwischen 12l und 35l, mittel: zwischen 35l und 65l, groß: über 65l.) Energieverbrauch: Kategorie B Herde Design Es gibt "Standard" Farben, ohne Aufpreis und eine große Auswahl an Sonderfarben, welche auf Wunsch gefertigt werden.BedienelementeWählen Sie zwischen Messing glänzend, Kupfer poliert oder Edelstahl matt. Gegen Aufpreis sind weitere Varianten möglich. Messing PoliertEdelstahl gebürstetKupfer PoliertBronze Technische Daten Abmessungen in mm: B 1092 x H 910 x T 650 Gewicht in kg: 150 Skizze Service zu La Cornue HerdenLieferzeit / FertigungErst nach Eingang der Bestellung wird Ihr Herd gefertigt. Für gewöhnlich baut La Cornue Herde innerhalb von 6-8 Wochen. Im Sommer hat das Werk eine 4-wöchige Pause, Bauzeiten verlängern sich dementsprechend. Es bietet sich an den Herd frühzeitig zu bestellen. Sollte er früher als benötigt fertig sein, lagern wir den Herd gerne kostenfrei ein.La Cornue Haube passend zum Herd.Natürlich gibt es passend zum Herd auch eine Haube von La Cornue. Inklusive LieferungEine Speditions-Anlieferung ohne Verbringung ist immer inklusive. Am liebsten liefern wir La Cornue Herde aber persönlich. Wir haben schon nach Usedom über Wien bis Südfrankreich Herde persönlich geliefert. Südfrankreich und Usedom besonders gerne im Sommer. Hierfür können natürlich je nach Entfernung und Aufwand auch Kosten anfallen, sprechen Sie uns an.Das La Cornue Zubehör ProgrammEine Grillplatte allein ist bereits Grund genug einen Gasherd zu kaufen. La Cornue bietet einen Wokring, eine Grillplatte und die klassische Simmerplatte an. Wir zeigen viele Möglichkeiten im Kölner Store.weitere Herde aus FrankreichWir führen eine große Auswahl französischer Landhausherd im Kölner Store. Gerne beraten wir Sie vor Ort und schicken kostenlos Kataloge zu. Vereinbaren Sie Ihren persönlichen Termin telefonisch oder per Email.Einführungskurs Kochen auf GasFür alle die bislang noch nicht auf Gas gekocht haben und vorab lernen wollen damit umzugehen: Wir bieten Kurse an, um Ihnen die Vorteile eines Gasherdes näher zu bringen. Termine finden Sie hier online.

Typische asisatisch Form der Wok aus Eisen von de Buyer für schnelles, scharfes Anbraten. Eigenschaften von de Buyer Eisenpfannen - umweltfreundlich, recyclebar und nachhaltig- 100% natürlich, 99 % Eisen- 2,5 bis 3 mm starker Stahl- authentisches Design, traditionelle Lyoneser Form- garantiert ohne Chemikalien wie PTFE und PFOA- Eisenpfannen sind für alle Arten von Herden – auch Induktion geeignet Wichtig bei Eisenpfannen - der Pfannenboden sollte immer der Größe der Herdplatte entsprechen, da sich die Pfanne sonst verziehen kann. Einbrennen und Pflege von Eisenpfannen Je öfter die Pfanne benutzt wird, desto besser wird die natürliche Antihaft Eigenschaft Ein Vorteil der Eisenpfanne Mineral B ist das verbesserte Einbraten:Die Pfanne mit sehr heißem Wasser ausspülen und gut abtrocknen, dann ungefähr ein 1 cm Öl in die Pfanne gießen und 5 Minuten lang erhitzen, abgießen und die Pfanne mit Küchenpapier auswischen. (Bitte kein kaltgepresste Öle wie Olivenöl verwenden, da diese nicht so hoch erhitzt werden können). Zur Verwendung der Pfanne ein wenig Fett erhitzen und wenn dieses heiß ist, die Speisen auf jeder Seite anbraten, dann die Hitze reduzieren und die Speisen durch garen lassen. Nach der Verwendung der de Buyer Eisenpfanne, die Bratreste einfach mit heißem Wasser ablöschen – ohne Zugabe von Reinigungsmittel und mit einem Tuch auswischen und leicht einfetten, damit Sie Ihre Eigenschaft bewahren kann und sich kein Rost bildet. Die de Buyer Eisenpfanne niemals in Wasser einweichen oder in die Spülmaschine geben.Speisen sollten nicht lange Zeit in der Pfanne aus bewahrt werden, da Sie sonst einen metallenen Geschmack annehmen können.