Abluftplanung, eine hohe Kunst
Inselhaube oder Wandesse? | Umluft oder Abluft? | Wie hoch hänge ich die Haube? | Funktionieren auch Absaugungen nach unten? | Fragen über Fragen, hier die Antworten.
Kein Thema in der Küchplanung ist so diskutiert wie die Abluft
Und dies zu Recht.
Insel- oder Wandhaube – welche Abzugslösung ist die Beste?
Kücheninseln sind eine tolle Sache. Aber muss der Herd wirklich in die Insel? Oder reicht es auch, die Kücheninsel als Arbeitsplatz zu planen oder dort „nur“ die Wasserstelle zu integrieren? Ich persönlich rate zu Kochstellen mit klassischer Wandhaube. Warum das so ist, möchte ich an mit einem Gedankenspiel erläutern:
Die „perfekte“ Haube
Eine in puncto Funktionalität „perfekte“ Abzugshaube gibt es eigentlich nur im Chemielabor. Die dort zur Durchführung von Experimenten vorgesehenen „Versuchskästen“ sind bis auf die Eingriffslöcher, durch die man mit Handschuhen ins Innere greift, völlig dicht. Fast zumindest, auch hier gibt es "Zuluft", ohne Zuluft kann nicht abgesaugt werden. Dämpfe werden hier optimal abgesaugt, da die Rundumverglasung eine ideale Abzugsleistung bietet. Logischerweise lässt diese Leistung nach, je mehr „Seiten“ des Abzugskanals wegfallen.
Funktionalität bei der Wandhaube
Am nächsten an der oben beschriebenen „perfekten“ Haube sind alte Kamine. Da diese in einer Nische verbaut waren, wurde der Abzug durch die Rückwand und die noch teilweise vorhandenen Seitenwände unterstützen. Die heute typische Wandhaube ist der Nachfolger dieser Lösung. Zwar fehlen die angedeuteten Seitenwände hier, aber immerhin ist noch die Rückwand vorhanden, um den Kochdunst nach oben zu leiten. Die fehlenden Seiten werden zudem dadurch ausgeglichen, dass Wandhauben meist ca. 30 cm breiter sind als der Herd. Eine gute Leistung und die gewünschte Funktionalität bleiben so erhalten.
Leistungsabstriche bei der Inselhaube
Nach vorstehendem Gedankenspiel wird nun auch klar, warum die Inselhaube nur bedingt empfehlenswert ist. Da hier auch noch die Rückwand fehlt, kann diese, frei unter der Decke befindliche, Abzugslösung in Sachen Funktionalität schlicht nicht mithalten. Im Vergleich zur Wandhaube bringt die Inselhaube nur noch etwa halb so viel Leistung. Hinzu kommt, dass man diese Hauben häufig sehr hoch hängen muss, damit sie nicht stören.
Deckenlüfter als Dunstabzugshaube?
Der dann noch verbleibende Deckenlüfter ist funktional noch weiter eingeschränkt. Dieser heißt nicht ohne Grund "Deckenlüfter", als Dunstabzugshaube schafft er seine Energieeffizienz nicht. Bei dieser wird geprüft welcher Anteil des Fettes eingefangen wird....
Dies ist mit einem Deckenlüfter meist nicht zu erreichen. Er hat alle Nachteile einer Inselhaube und hängt für gewöhnlich zu hoch.
Es sei denn, er wird eingebaut wie auf diesem Bild hier zu sehen. Hier helfen die seitlichen Wände und die etwas abgehängte Höhe, dem Wrasen die Haube zu erreichen.
"Kopffrei" Abzugshaube
Eine Kopffreihaube oder auch Schräghaube ist eine spezielle Form der Wand-Dunstabzugshaube, bei der die Front schräg nach oben geneigt ist.
Vorteile:
Oft kommt bekommt man diese Haube in sehr niedrigen Räumen verbaut, weil der Motor "quasi" unter Haube hängt. Er ist direkt hinter den schrägen Fettgittern verbaut und dadurch kann oft auch eine Abluftbohrung sehr niedrig angesetzt werden. Die Funktion steigert sich nicht wirklich zu einer Wandhaube und auch das Wort Kopffrei ist irrenführend, der entscheidende Punkt für die Funktionalität ist der vorderste Punkt der Haube, dieser sollte nicht zu hoch hängen. Bei einer "normalen" Wandhaube geht der Wrasen auch nicht im hinteren Bereich verloren. Mehr im Youtube Video "Wie hoch hänge ich die Haube"
